«Un Voyage n’est jamais un lieu, mais une nouvelle de voir les choses»

Depuis 2016, le chef brave les interdits et cassent les codes, entre associations et mélanges de saveurs.

Il joue avec les textures, les produits, les saveurs opposées.

Aimant autant sublimer les produits du quotidien que les produits nobles, Alexandre Santinelli vous emmènera et vous réconciliera avec certains produits « boudé » par toute un génération

Une cuisine Végétale et gourmande.

Le retour à la nature.

Dans un mouvement écoresponsable et toujours proche de la nature, nous cherchons à respecter le plus possible notre planète et le produit.